HOT ! SAKE HUNDRED 現外 GENGAI 1995-2021

- 銘柄: SAKE HUNDRED 現外 GENGAI- ヴィンテージ: 1995-2021- 熟成年数: 26年- 付属品: 専用化粧箱、ギャランティーカード以下、ご参考にしてください。その過酷な状況の中で、奇跡的に無傷で残った1つのタンク。 再現不可能な「お酒の誕生」本来ならここからさらに米や水を加えて仕込む予定でしたが、設備が壊れたため、やむを得ずその酒母の段階で搾って清酒にされました。 20年を超えて起きた「熟成のマジック」処分せず、未来への希望を託して熟成庫で眠らせた結果、20年を超えたあたりからトゲのあった酸味が心地よい旨味へと変化。味わいと特徴（1995-2021）26年の歳月がもたらしたその味わいは、私たちが知る「日本酒」の概念を心地よく揺さぶります。カラメルやビターチョコレートのような甘美でビターな香りに、ドライフルーツやオリエンタルスパイスのような複雑なアロマが重なります。乳酸由来の豊かな酸味とミネラル感が全体を綺麗にまとめ上げ、非常に優雅で長い余韻を残します。現在、SAKE HUNDREDの公式サイトでは30年以上の熟成に達したボトルが販売されていますが（価格は約30万円）、ボトリングの年次によって少しずつ表情を変えるのがヴィンテージの愉しみでもあります。。【激レア熟成】八十八号 日本酒 720ml 2018年。『現外』が持つ唯一無二のストーリー 阪神・淡路大震災を乗り越えて1995年1月17日、灘五郷（兵庫）の老舗酒蔵「沢の鶴」が被災し、木造の蔵が倒壊しました。飛露喜 純米大吟醸 720ml 2本セット。謹賀新年価格十四代 龍月1800ml 日本酒 完全冷蔵保存。そこにあったのは、まだ発酵の途中段階である**「酒母（しゅぼ）」**と呼ばれる液体でした。【希少/第二ロット】産土 2025 香子 四農醸 （6本セット） 小冊子付。十四代龍泉 日本酒 720ml 空瓶空箱セット。主成分のバランスが通常の日本酒とは全く異なるため、当時は酸味が強すぎてとても商品化できる状態ではなかったそうです。日本酒　而今　1800L。ばんちゃん。甘味・酸味・苦味・旨味が究極の次元で調和した、人智を超える妖艶な味わいへと生まれ変わりました。廣戸川 純米にごり & 山形正宗 うすにごり木槽 1800ml。黒龍 大吟醸 龍 720ml 50周年記念 限定品 定価以下。 外観・香り： 深みのある美しいアンバー（琥珀色）。【空瓶・未洗浄】十四代極上諸白720ml。十四代龍泉 白雲去来　 【空瓶・箱付き】未洗浄2025。 味わい： 口に含むと、まろやかな熟成感と同時に、驚くほどの「透明感」が広がります。新政No.6 X-type 2024年製造。2025年11月蔵出し　黒龍　石田屋 720ml。 おすすめの温度： 香りと多層的な味わいが最も引き立つ、**15℃〜20℃（常温より少し冷えたくらい）**でじっくり飲むのがベストと言われています。さっぽろ時計台　千歳鶴　清酒　古酒　北海道。2024 日本酒 新政H。まさに、2度と同じものは造れない「現在の理（ことわり）の外」にある名酒です。【値下げしました】IWA 5 アッサンブラージュ 2 日本酒